大量のひき肉消費レシピ

大型スーパーのコストコへ行った時に100グラム68円で買った2キロ以上もあるひき肉を小分けに冷凍保存しておきました。

そろそろ使い切りたいなぁと思い、2種類のひき肉料理を作りました。
一つはロールキャベツにしました。

キャベツはレンジでチンして芯まで柔らかくして芯の余分なところは削ってひき肉に混ぜます。

私はハンバーグのタネのように卵などは入れずにひき肉と塩胡椒で粘り気が出るまでしっかり混ぜるようにしてます。

何回か作るうちにキャベツで巻く時のコツを覚えていまでは綺麗にできます。

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コンソメベースのスープにしめじとウィンナーも一緒に煮て旨味を出します。
最後にバジルを振れば完成です。

もう一つはレンコンのはさみ焼きを作りました。
レンコンは旦那があまりすきではないので食卓に出ることが少ないけど、これは美味しいと食べてくれます。

ロールキャベツの余ったタネを5ミリにスライスしたレンコンに挟んで片栗粉をまぶし両面よく、焼いたら甘辛いタレで味付けします。

お好みでシソを巻いても美味しくておすすめです。